Różne określenia Yerba Mate

W związku z historią uprawy, Yerba Mate jest określana na wiele różnych sposobów. Popularne nazwy tej herbaty to Erva Mate wywodząca się z niektórych rejonów Portugalii), Terere (zimna Yerba Mate), herbata jezuicka, herbata misyjna, herbata paragwajska, chimarrao (popularnie stosowana nazwa Portugalska), Illex Paraguariensis (nazwa łacińska).

Większość nazw Yerba Mate związane są ze wzrostem jego popularności, która już dawno wykroczyła poza granicę Ameryki Południowej. Termin „Yerba” najprawdopodobniej pochodzi od Jezuitów, którzy docenili właściwości tej herbaty i rozpropagowali ją wśród ludów Ameryki Południowej. Drugi człon nazwy – „Mate” określa naczynie z którego pije się herbatę.

W argentyńskim dialekcie, wyraz „Yerba”oznacza trawę lub zioło. Termin „Mate” pochodzi od słowa „Mati” (z języka Quenchua) co znaczy tyle co filiżanka. Kiedy połączymy te dwa słowa uzyskamy „filiżankę zioła”.

W pierwotnym języku Indian Guarani, ostrokrzew paragwajski określani jako Caä i co oznacza Yerba Mate. Indianie Guarani jako pierwsi spożywali napar z liści ostrokrzewu paragwajskiego przez charakterystyczna metalową rurkę zwaną Bombollą.

O tym dlaczego napar Yerba Mate jest symbolem gościnności

Legenda opowiada o pewnym starym Indianinie z plemienia Guarani, który wraz ze swoją córką Yarii, podróżował po górach Misiones, w których wypływała czysta źródlana woda. Ze względu na swój wiek stary Indianin nie mógł podróżować dalej więc wraz ze swoją córką, ukrył się w dżungli. Pewnego wieczoru, podczas zachodu słońca, do ich małego schronienia przybył dziwny osobnik którego ubiór i karnacja świadczyły o tym że nie był Indianinem. Stary Indianin przyjął przybysza i dał jeść. Przybysz widząc dobroć Indianina i jego córki postanowił wyjawić swoje pochodzenie Okazało się, że był to bóg "Tupa", i przybył, aby nagrodzić uczciwych i pracowitych mieszkańców tych terenów. Złożony dar był niesamowity. Spowodował on zakwitnięcie drzewa o wspaniałych właściwościach eliminujących zmęczenie. Bóg Tupa stworzył nowy sposób przyjmowania podróżujących. Ogłosił Yarii boginią schronienia, a jej ojca na strażnika. Nauczył ich sposobu przyrządzania specjalnego naparu Yerba Mate, który stał się wyśmienitym trunkiem dla pielgrzymów.

Od tego czasu pod ochroną Yari, i jej ojca strażnika rośnie drzewo Yerba Mate. Z którego liści i łodyg przyrządzany jest napar Yerba Mate, który do dziś jest symbolem niezwykłej gościnności.